Prześladowała mnie ogromna ochota na szarlotkę. Mało czasu, dużo jabłek - zdecydowałam się na szybki deserek:) Polecam zapiekać w obecności gości zapach unoszący się w mieszkaniu wyostrzy apetyty deserowe:)
Składniki na ciasto kruche:
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- szczypta soli
- 2 lyżki cukru
- 3 łyżki lodowatej wody
- pół kostki zimnego masła (125 g), pokrojonego w kawałki
Z w/w składników zagnieść ciasto, krótko. Schłodzić w lodówce.
Nadzienie jabłkowe:
- 5 jabłek najlepiej Szara Reneta
- garść rodzynek
- 3 łyżki miodu
- masło do podsmażenia jabłek
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżeczki cynamonu
Jabłka kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy jabłka, dodajemy cukier rodzynki, miód, cynamon. Do kokilek przekładamy jabłkowe nadzienie. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy kółka grubości ok 3-4 mm nakładamy na kokilki, nakłuwamy widelcem na środku. Smarujemy roztrzepaym jajkiem, Pieczemy ok 20 minut w temp 180 stopni. Podajemy odwrócone, z lodami waniliowymi. :)
