Muffiny niespodzianki

Propozycja podania muffinek Mamie na Dzien Matki. Podpatrzone na "demotywatorach" :) Tak można podać w zasadzie każdą babeczkę, jeśli wyrośnie z górką to musimy ją wyrównać. I pamiętajcie przed obłożeniem lukrem plastycznym, zdejmijcie papilotkę :) ja zapomniałam :)

Czekoladowe babeczki z malinami

Nie mogę przejść obojętnie obok koszyczka malin - mówią do mnie - zjedz mnie! Ale ile można? Jak tylko coś zostanie natychmiast szukam sposobu ich wykorzystania. Sosy, dżemiki zapasteryzowane już mam i wyszukiwarka wyrzucila mi przepis z bloga mojewypieki.blox.pl. Są idealne, mięciutkie i wilgotne w środku chrupiące z zewnątrz, świetne na ciepło, pyszne równiez na 2 dzień - jak doczekają. POLECAM

Składniki na 8 babeczek:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 2 jajka
- 0,5 szklanki cukru (lub mniej)
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g malin


Wstawiamy garnuszek w garnuszek z małą ilością wody.Podgrzewamy. Wrzucamy masło, jak się stopi wkładamy połamaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników. W miseczce mieszamy wszytkie suche składniki. Do wystudzonej czekolady dodajemy jajka mieszamy, dodajemy suche składniki miksujemy na koniec wrzucamy maliny mieszamy delikatnie łyżką. Formę do mufinek wykładamy papierowymi papilotkami i nakładamy ciasto do 3/4 wysokości. Można wykorzystać silikonowe formy do babek. Mogą być problemy z wyjęciem z metalowych foremek. Pieczemy 20 min w temp 170 stopni.
SMACZNEGO

Muffiny bananowo orzechowe

Muffiny na świateczny stół Wielkanocny. W zasadzie każde muffiny nadają się na tą okazję - babka to babka. Uwielbiam banany w cieście, w połączeniu z orzechami włoskimi i gorzką czekoladą stanowią całkiem sympatyczny trójkąt.

Składniki:

- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 125 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 2 dojrzałe banany większe
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 jajka
- 3/4 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g czekolady gorzkiej posiekanej
- pól szklanki posiekanych orzechów włoskich

Masło rozpuszczamy w garnku, zdejmujemy z kuchenki. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy - mieszamy. Dodajemy banany rozgniatamy je widelcem, dodajemy śmietanę i jajka. Mąke z proszkiem i sodą mieszamy razem. Dodajemy do masy, mieszamy wszystko widelcem. Na konic dodajemy orzechy i czekoladę. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Pieczemy w tempraturze 170 stopni przez 20 minut. Smacznego.

Muffiny bananowo-czekoladowo-makowe

Tajemnicą pysznej muffinki jest sposób wymieszania ciasta - widelcem, "jako tako" do połączenia składników :) Za to właśnie je lubie. Szybko, łatwo i bez miksera. Tym razem banany, mleczna czekolada i mak. Polecam.

Składniki na 12 muffinek:

- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 125 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 2 dojrzałe banany
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g czekolady mlecznej posiekanej
- 2 łyżki maku suchgo

Masło rozpuszczamy w garnku, zdejmujemy z kuchenki. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy - mieszamy. Dodajemy banany rozgniatamy je widelcem, dodajemy śmietanę. Mąke z proszkiem i sodą mieszamy razem. Dodajemy do masy, mieszamy wszystko widelcem. Na konic dodajemy mak i czekoladę.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Pieczemy w tempraturze 180 stopni przez 20 minut.
Smacznego.