środa, 25 maja 2011

Muffiny niespodzianki

Propozycja podania muffinek Mamie na Dzien Matki. Podpatrzone na "demotywatorach" :) Tak można podać w zasadzie każdą babeczkę, jeśli wyrośnie z górką to musimy ją wyrównać. I pamiętajcie przed obłożeniem lukrem plastycznym, zdejmijcie papilotkę :) ja zapomniałam :)

poniedziałek, 23 maja 2011

Rustykalna tarta z jabłkami

Kruche maślane ciasto, pyszne jabłuszka z cynamonem wszytko to w kawałku tarty:) Idealna na deser grillowy.

Znalezione u Dorotus76
Składniki na ciasto:

- 1 i 1/4 szklanki mąki
- szczypta soli
- 2 lyżki cukru - 3 łyżki lodowatej wody
- pół kostki zimnego masła (125 g), pokrojonego w kawałki



Składniki na nadzienie:

- 4 duże jabłka, obrane, przekrojone na połówki, każda z połówek na 6 plasterków
- 6 łyżek cukru
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki rozpuszczonego masła


oraz:

- 1 roztrzepane jajko do posmarowania
- 4 łyżki dżemu dowolnego


Ze składników na ciasto zagnieśc kule, włożyć ją do lodowki na ok 1 godzinę.
Jabłka kroimy na plasterki, 4 łyżki cukru z cynamonem mieszamy razem, następnie posypujemy jabłka, mieszamy. W oddzielnej miseczce mieszamy 2 łyżki cukru z 1 łyżką mąki. Ciasto rozwałkowujemy w kształcie okręgu o średnicy ok 30 cm (najlepiej na papierze do pieczenia). Przenosimy ciasto na blaszkę. Rozwałkowane ciasto posypujemy mąka z cukrem, układamy jabłka pozostawiając ok 3 cm wolnego brzegu. Zawijamy brzeg na jabłka polewamy 2 łyżkami rozpuszczonego masła, brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 45 minut w temp. 200 stopni. Jeszcze ciepłe jablka smarujemy dżemem.

wtorek, 17 maja 2011

Łososiowe medaliony na sałacie

Fantastyczny przepis dla "rybożerców" i "sałatkopochłaniaczy". W poszukiwaniach czegoś lekkiego i rybnego przypomniała mi się ta potrawa, do której powracam przeważnie latem. Czas wyciągnąć elektrycznego grilla.



- 50 dag łososia (filet)
- 1 łyżka oliwy
- 1 żółtko
- natka
- sok z cytryny 2 łyżki
- sól, pieprz
- ulubiony miks sałat
- rukola



Myjemy łososia, osuszamy. Siekamy drobno rybkę, solimy pieprzymy, dodajemy żółtko, natkę posiekaną, oliwę, sok z cytryny. Formujemy małe ok 5 cm medaliony. Rozgrzewamy grilla elektrycznego i smażymy po obu stronach do ładnego zbrązowienia. Można lekko posmarować masłem grilla. Jeśli nie posiadacie grilla, można zrobić na patelni. Podajemy z sałatą, rukolą ulubionym dresingiem. SMACZNEGO

czwartek, 5 maja 2011

Puszyte bułeczki

Wczoraj, 4 maja, udałam się do sklepu po pieczywo. Okazało się, że osiedlowe sklepy nie posiadają już (godz. 13) tego rarytasu. Po długim weekendzie wygłodzone społeczeństwo wykupiło wszystko. Kupiłam mleko zakasałam rękawy i upiekłam pyszne puszyste bułeczki. Na ogół wypieki drożdżowe na drugi dzień nię są juz smaczne, bułeczki dały rade od kolacji do śniadania. Polecam.


Znalezione u Dorotus76
- 1 szklanka letniego mleka
- 110 g miękkiego masła
- 4 szklanki mąki pszennej (część mąki można zastąpić mąką razową lub żytnią)
- 24 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka, roztrzepane
- 3/4 łyżeczki soli



Zrobić zaczyn z drożdży (letnie mleko+cukier+mąki 2 łyżki) jak zacznie pracować dokładamy resztę składników, wyrabiamy dokładnie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w cieple miejsce na ok 50 min. Po tym czasie, odrywamy po kawałku ciasta formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiamy na 30 -40 min do wyrośnięcia, smarujemy każdą roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posypujemy ulubionymi ziarenkami. Pieczemy w 180 stopniach ok 20-25 minut. Jeśli będą się zbyt szybko rumienić można przykryć folią aluminiową.Smacznego:)