Chałwa

Ktoś może pomyśleć: "po co robić chałwę jak można iśc do sklepu i kupić kawalek za 2,50". Przeczytajcie co w składzie ma chałwa "sklepowa", chałwa własnej prodykcji ma tylko 2 zdrowe składniki SEZAM I MIÓD! Miodu nie trzeba zachwalać natomiast:

"SEZAM - główny składnik wielu smakołyków - jest rośliną bogatą w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), tak istotne w okresie rozwoju i dojrzewania człowieka, a ponadto lecytynę wpływającą pozytywnie na sprawność umysłową. Warte uwagi jest też białko zawarte w drobnych, złotych ziarenkach. Jego wartość odżywcza jest porównywalna do wartości białka jaja kurzego. Ziarna sezamowe są niezwykle cennym źródłem protein, witamin A, E, witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu. Wysoka zawartość aminokwasów sprawia, że sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm. Przede wszystkim jednak sezam zawiera nisko cholesterolowe tłuszcze z grupy omega 3 i unikatowe substancje takie - sesamol i sesamolina, które są najlepszymi znanymi naturalnymi przeciwutleniaczami, spowalniającymi w organizmie procesy starzenia" cytat z artykułu Gazety lubuskiej

Szkoda tylko że jest wysokokaloryczna :)

Składniki:
- 200 gram ziaren sezamu
- około 3 łyżki miodu


Prażymy sezam na suchej patelni uważając żeby sie nie przypalił bo chałwa będzie bardzo gorzka. Przesypujemy ziarna do wąskiego naczynia i blenderem mielimy ziarenka tak długo, aż usyzkamy pastę, którą można zbic w kulkę. Sezam może na początku miksowania wyskakiwać z pojemnika, ja owijam naczynie ściereczką. Można też mielic w młynku do kawy. Dodajmy miód, mieszamy formujemy kulki, kostki, prostokaty, schładzamy w lodówce i gotowe. Sama pasta jest gorzka po dodaniu miodu nabiera idealnego smaku. POLECAM

Tort naleśnikowy ze szpinakiem i kurczakiem

Nie wiem dlaczego jeszcze tego tu nie zamiesciłam. Bardzo często robię go na obiad i wszyscy sa zachwyceni. Połączenie nalesników ze szpinakiem i kurczakiem.....nie trzeba zachwalać:) POLECAM

- nalesniki ze szczyptą gałki muszkatołowej, 5 sztuk
- piers z kurczaka, 1 sztuka
- fasolka z kukurydza po meksykańsku bonduelle, 1 puszka
- szpinak swieży lub mrożony, 1 opakowanie
- jajko na twardo
- feta
- czosnek sol pieprz
- ser zolty
- natka lub kolędra


1. Piers kurczaka kroimy w dosyc drobną kostkę przyprawiamy ulubionymi ziolami lub tylko pieprzem i solą ja osobiscie preferuje ziola prowansalskie i smażymy. Po usmażeniu wrzucamy zawartość puszki bonduelle "fasolka czerwona z kukurydza po meksykansku". Jesli nie uda nam się kupić takiej puszki , można dodać czerwona fasolę z puszki oraz ulubiony sos jak do spaghetti czy lasagne.

2. Robimy szpinak wg wlasnych upodobań. U mnie z zasmażką ze smalcu i mąki szczyptą soli, pieprzu, czosnku plus jajko na twardo w kostkę. Na koncu wrzucam pokrojoną w kostke fetę i mieszam delikatnie, żeby zostało kilka kawałków fety.

3. Na patelnie wlewamy 2 łyżki oleju. Kładziemy pierwszy nalesnik , na niego mieszankę z kurczakiem, potem nalesnik i na to szpinak i zowu nalesnik , kurczak, nalesnik szpinak, nalesnik ser żółty .. Kładziemy pokrywkę na wolnym ogniu zapiekamy żeby było porządnie ciepłe i ser żółty sie rozpuścił - mozna w piekarniku.
Posypujemy natka,koledrą..Smacznego:)

Tort księżniczki

Z okazji 5 urodzin Uli WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO !!!!

Lebkuchen - miękkie pierniczki.

Ja Magdalena, miłośniczka pierników i pierniczków, uroczyście oświadczam, że to najlepsze pierniczki jakie jadłam w życiu! LEBKUCHEN tradycyjne niemiecki aromatyczne ciasteczka, mięciutkie w środku. Polecam gorąco!!!

Znalezione u Dorotus76 z malymi modyfikacjami
Składniki na ok 30 sztuk:

- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 85 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych (ja dodalam orzechy)
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka śmietany kwaśniej (w przepisie nie bylo ja dodalam)
- 200 ml płynnego miodu
- 85 g masła
- pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i skórka otarta z 2 mniejszych cytryn

Masło podgrzać z miodem. Suche składniki wymieszać ze sobą. Połączyć jeszcze ciepłą masę miodowo maślaną z suchymi składnikami, dodać śmietanę. Proponuję do mieszania użyć blendera. Masa jest dosyć klejąca, odstawiamy ją do wystudzenia, trochę zgęstnieje. Rękoma zwilżonymi w wodzie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego układamy w sporych odstępach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Mokrą łyżką spłaszczamy kulki nadając im płaski okrągły kształt. Pieczemy w 180 stopniach 15 minut. Nie należy zbyt przekraczać tego czasu. Po upieczeniu zostawiamy je na blaszce na ok 2 minuty do lekkiego ostudzenia ( są bardzo miękkie czekamy, aż lekko stwardnieją) następnie studzimy na kratce.
Cukier puder rozcieramy z odrobina wrzątku, lukrujemy nasze pierniczki.
Powierzchnia lebkuchen robi się twardsza, po lukrowaniu znowu są mięciutkie pyszne i gotowe do zjedzenia!!

Jabłkowe sakiewki

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Przedstawiam szybki smaczny i pachnący deser, w sam raz na drugi dzień Świąt, kiedy chcemy zrobić coś szybkiego.

- ciasto francuskie
- jabłko
- miód
- rodzynki
- cynamon


Z większej częsci ciasta francuskiego wycinamy kwadraty,układamy na nich kawałki jabłka, następnie kładziemy odrobinę miodu i posypujemy cynamonem. Z pozostałej częsci ciasta francuskiego wycinamy cienkie paseczki i przekładamy nimi ciasteczka. Smarujemy sakiewki jajkiem, pieczemy w 180 stopniach ok 15-20 minut. Smacznego