Gniazda. Pączki wiedeńskie.

Propozycja na tłusty czwartek. Kolejny smak dzieciństwa. Uwielbiałam te ciastka. Pamiętam cukiernie obok taty pracy "smakołyk" tam były najlepsze. Szkoda, że cukiernia już nie ta sama. Zachęcam do zrobienia tych pączusi.


Składniki:
- ćwiartka masła /50g /
- szczypta soli
- pół szklanki wody
- pół szkalnki mąki
- 2-3 jajka w zależności od wielkości
- olej do smażenia
-cukier puder na lukier


Zagowować wodę z masłem i solą, zmniejszyć moc do minimum, wsypać mąką i miskować, chwilke jeszcze miksować, ciasto powinno odstawać od granka, zrobi się klucha. Zostawić do wystudzenia. Wbijać kolejno jajka i miksować za każdym razem. W zalezności od wielkości potrzeba 2 - 3 jajka, ciasto powinno mieć konsystencję taką, która utrzyma wzorek rozetki ze szprycy. Bardziej gęste, niż rzadkie. Wyciskamy szprycą koła średnicy ok 5 cm na wycięte i posmarowane olejem z papieru do pieczenia kwadraciki. Na rozgrazny olej kladziemy kwadracik ciastkiem do oleju, trzymamy za rozek po chwili strząsamy- ciasteczko sie odklei. Smażymy z każdej strony po ok 2 - 3 min.

Smacznego.

Biszkoptowe ciasto z jagodami

Wyciągnełam z zamrażalnika ubiegłoroczne jagódki prosto z podbielowego lasu, zrobiłam z nimi lekkie biszkoptowe ciasto. Pycha. Pragnę zaznaczyć, że jest to rozpaczliwe wołanie o wiosnę! nawet lato! mam już dosć zimy:)

Składniki:
- 3/4 szklanki mąki
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- owoce

Ubijamy białka na sztywno, dodajemy powoli cukier po łyżce, kolejno dodajemy żółtka, delikatnie wlewamy olej. Na koniec dodajemy przesianą mąke z proszkiem do pieczenia. Wlewamy ciasto do tortownic o srednicy 20 cm, wysypujemy na wierzch owoce jagody truskawki lub wisnie. Pieczemy 50 minut w temp 180 stopni.
Smacznego

Tort czaszki

Taki tort zrobiłam mężowi na urodziny. Nie jest to tort uniwersalny i dla każdego :P..miał być motor, ale zabrakło mi czarnej masy:)..różowej miałam sporo.

Nutella własnej roboty

Bez dodatkowych konserwantów, sztucznych barwików i różnych EEE :) Pyszna w smaku, prosta do zrobienia POLECAM

- 3/4 szklanki orzechów laskowych
- 3/4 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
- 3 łyżki golden syropu, miodu lub syropu z agawy
- 90 gram czekolady gorzkiej (ja wole pół na pół z czekoladą mleczną)

Orzechy prażymy na patelni, wysypujemy na ręcznik papierowy i pocierając orzechy usuwamy skórkę. Miksujemy blenderem (najlepszy jest do tego foodprocessor) do momentu, aż uzyskamy mokrą masę. Dokładnie proces miksowania widać tutaj
Podgrzewamy mleko, dodajemy czekoladę i syrop. Czekamy, aż czekolada się rozpusci. Miksujemy masę czekoladową z orzechami i gotowe:)


Dziękuje Dorotus76 za wykopanie tego przepisu.

Walentynkowe serduszka bezowe

Walentynki, ja tam lubię, niektórzy bojkotują inni wyśmiewają, a ja myślę, że to dobry dzień na przypomnienie zabieganym ludziom o tym, że jest ktoś obok kogo trzeba mocno przytulić :)

Dziękuje za przepis Dorotus76

Składniki:


- 3 sztuki białek w temraturze pokojowej
- 200 gram cukru pudru
- barwnik spożywczy w żelu


Ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli lub sody oczyszczonej, następnie małymi partiami dodajemy cukier. Miksujemy, aż masa będzie gładka i lśniąca.

W rękawie cukierniczym patyczkiem do szaszłyka malujemy barwnikiem od wewnątrz czerwone paski wzdłuż worka cukierniczego (można kupić w markecie foliowe woreczki z plastikowymi tylkami) nakładamy masę, wyciskamy na blaszkę serduszka. Pieczemy- suszymy w temp 90-100 stopni C przez okolo 60 minut. Studzimy, odrywamy od papieru.