Tort urodzinowy 2 latka Patryka

Patryk już we wczesnym dzieciństwie bardzo lubił świnki. Pierwszą jego minką jaką robił na zawołanie to była własnie "świnka"..pomarszczony nosek i śmieszne chrząkanie. 29 sierpnia 2009 roku zrobiłam mu na 2 urodzinki cały chlewik.

Z tym torcikiem wiąże się anegdota..otóż, tort stał na stole, rodzina siedziała dookoła ja tymczasem robiłam herbatę w kuchni. Zależało mi, żeby Tomek zrobił zdjęcie tortu, więc krzyknęłam z zapytaniem z kuchni: "Tomek zrobiłeś zdjęcie świniom?" Tomek odpowiedział celując aparatem w rodzinkę siedzącą na kanapie :) "tak własnie robię zdjęcie"

Siostra Pavlovej

Cudowy deser. Połączenie ukochanych bez mojego męża, moich najukochańszych truskawek do tego bita śmietana. Nie muszę zachwalać tego deseru, składniki mówią wszystko. Specjalne podziękowania dla mojej teściowej Alusi :) to ona wyłapała gdzieś w TV ten cudowny przepis. Polecam.


Składniki:

- 370 ml śmietany 30 % dobrze schłodzonej
- 8 sztuk bez (średnicy ok 4 cm)
- 20 dag-30 dag truskawek świeżych ( w sezonie polecam borówki, jagody, maliny)
- śmietan fix (niekoniecznie)

Ubić śmietankę, bezy połamać w kawałeczki (dosyć drobne), truskawki pokroić w kawałki. Wszystko wymieszać i gotowe.

Smacznego

Muffiny bananowo-czekoladowo-makowe

Tajemnicą pysznej muffinki jest sposób wymieszania ciasta - widelcem, "jako tako" do połączenia składników :) Za to właśnie je lubie. Szybko, łatwo i bez miksera. Tym razem banany, mleczna czekolada i mak. Polecam.

Składniki na 12 muffinek:

- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 125 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 2 dojrzałe banany
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g czekolady mlecznej posiekanej
- 2 łyżki maku suchgo

Masło rozpuszczamy w garnku, zdejmujemy z kuchenki. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy - mieszamy. Dodajemy banany rozgniatamy je widelcem, dodajemy śmietanę. Mąke z proszkiem i sodą mieszamy razem. Dodajemy do masy, mieszamy wszystko widelcem. Na konic dodajemy mak i czekoladę.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Pieczemy w tempraturze 180 stopni przez 20 minut.
Smacznego.

Piersi mulatki

Często mój mąż wspominał, że dawno dawno temu jadł ciasto o wdzięcznej nazwie "Piersi mulatki"...ciekawe czemu utkwiło mu to tak w pamięci...może takie dobre :)? Postanowiłam zrobić. Nikt nie był zawiedziony. Delikatne ciasto biszkoptowe z makiem, przekładane masą budyniową własnej roboty, do tego biszkopciki nasączone alkoholem, polewa czekoladowa i malutka rodzynka. Czego chcieć więcej. Polecam

Składniki:

Biszkopt makowy:

- 5 jajek
- 0/5 szklanki cukru
- 0/5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczane
- 0/5 szklanki maku suchego (można dodać troszkę więcej)

Masa budyniowa:

- 3/4 szklanki cukru
- 3 szklanki mleka
- 1/2 kostki masła
- 1 cukier waniliowy (16g)
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej (z lekką 'górką')
- 3 żółtka
- 1,5 łyżeczki żelatyny

Ponadto:

Pącz do biszkoptów makowych:
- 200 ml wody z sokiem z 3/4 cytryny
Pącz do małych biszkoptów:
- 200 ml mocnej kawy z 3 łyżkami wódki

Wykonie:

Biszkopty makowe:


Ubijamy dokładnie białka, pod koniec ubijania, kiedy już białak są dosyć sztywne, stopniowo, małymi partiami dodajemy cukier ciągle miksując. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka (po jednym). Mieszamy mąki w odzielnej miseczce. Stopniowo dodając mąke do masy jajecznej delikatnie ją wmieszać, tak aby jak najmniej masa opadła. Na końcu wmieszać mak. Wykładamy blaszkę o wymiarach ok 25cmx32cm papierem do pieczenia. Pieczmy w 180 stopniach ok 30 -35 min. Do suchego patyczka. Ostudzony biszkopt kroimy na połowe, tak aby uzyskac 2 placki o wym 25cmX32cm.

Masa Budyniowa:

Żelatynę zalać małą ilością ciepłej wody, wymieszać do rozpuszczenia. 2 szklanki mleka zagotować z cukrami. W między czasie zmiksować 1 szklankę mleka z żółtkami i mąkami, następnie wlać do wrzącego mleka, zmniejszyć ogień na minimum, ciągle mieszajać doprowadzić do zgęstnienia. Zdjąć z palnikia. Dodać żelatyne, zmiksować. Polecam mikser na wolnych obrotach.
Ostudzić budyń. Masło ubić mikserem, aż będzie jaśniejsze. Dodawać do masła partiami ostudzony budyń, cały czas mieszając.

Jeden z biszkoptów wkładamy do formy w której był pieczony, polewamy pączem, wykładamy połowę masy budyniowej, następnie biszkopta, pączujemy, masa budyniowa.

Moczymy biszkopty w pączu alkoholowym, układamy jeden obok drugiego. Polewamy polewą czekoladową każdy biszkopt, kładziemy po jednej rodzynce na biszkopt.

Smacznego.

Pleśniak

Świetne ciasto dla wszytkich, którzy nie mogą doczekać się samków lata. Postanowiłam przywołać wiosne. Polecam

Składniki:

- 20 dag masła
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżi cukru
- 5 jajek (niedużych)
- 3 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- słoik dżemu z czarnej porzeczki ( w sezonie polecam świeże owoce)



Mieszamy mąke z proszkiem do pieczenia,zimne masło siekamy z mąką, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i 4 zółtkami.Zagnieść ciasto.
Podzielic ciasto na 3 części do jednej dodać kakao, włożyć 3 części do lodówki. Ubić białka na sztywno pod koniec ubiajania stopniowa dodawać cukier.

Blaszkę o wymiarach 25cmX30cm wyłożyć papierem do pieczenia, jasne ciasto zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, na nie położyć dżem, zetrzeć ciemne ciasto, następnie białka. Na koniec zetrzeć jasne ciasto.

Piec w 180 stopniach przez ok 50 min, jeśli będzie się zbyt szybko rumieniło na wierzchyu można przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Smacznego.